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Food Science & Nutrition

收录 6,930 篇论文，累计被引 123,737 次，出版年份 2012–2026。

收录篇数
6,930
总被引
123,737
篇均被引
18
单篇最高被引
870
年份区间
2012–2026
近五年篇数
4,956

逐年收录分布

近 15 个有收录的年份（最多 40 个）。悬停查看当年篇数。

06901,3792012 年：18 篇20122013 年：47 篇2014 年：93 篇20142015 年：122 篇2016 年：123 篇20162017 年：120 篇2018 年：286 篇20182019 年：469 篇2020 年：696 篇20202021 年：614 篇2022 年：500 篇20222023 年：707 篇2024 年：757 篇20242025 年：1,379 篇2026 年：999 篇2026
纵轴为当年收录篇数；峰值 1,379 篇（2025 年）。
查看数据表
年份篇数占比
202699914.4%
20251,37919.9%
202475710.9%
202370710.2%
20225007.2%
20216148.9%
202069610.0%
20194696.8%
20182864.1%
20171201.7%
20161231.8%
20151221.8%
2014931.3%
2013470.7%
2012180.3%

代表作

  1. 0
    Fermentation and germination improve nutritional value of cereals and legumes through activation of endogenous enzymes ↗

    2018 年 · 被引 870 次

  2. 1
    Rice antioxidants: phenolic acids, flavonoids, anthocyanins, proanthocyanidins, tocopherols, tocotrienols, γ ‐oryzanol, and phytic acid ↗

    2014 年 · 被引 669 次

  3. 2
    Long‐chain polyunsaturated fatty acid sources and evaluation of their nutritional and functional properties ↗

    2014 年 · 被引 584 次

  4. 3
    Inhibitors of α‐amylase and α‐glucosidase: Potential linkage for whole cereal foods on prevention of hyperglycemia ↗

    2020 年 · 被引 460 次

  5. 4
    Oilseed crop sunflower ( Helianthus annuus ) as a source of food: Nutritional and health benefits ↗

    2020 年 · 被引 404 次

  6. 5
    Comprehensive overview of the quality of plant‐ And animal‐sourced proteins based on the digestible indispensable amino acid score ↗

    2020 年 · 被引 376 次

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